AKA.EVE

오늘 포스팅 할 주제는 캘리포니아롤, 필라델피아롤, 스위트포테이토롤 입니다. 수업에 들어가기 앞서 강사님께서 청결과 준비에 대해 강조하셨습니다. 저희 집기류 사용함에 있어서 그리고 요리시작하기에 앞서 필요한 것들을 준비해두고 청결하게 사용하라는 가벼운 훈시를 하셨죠. 생각해보면, 요리에 익숙하지 않아서 인지 요리를 하면서 준비를 하다보면, 어느순간 허둥지둥하고 있었지요. 계속 정리해가며 공간 확보하며, 준비하면서 요리를 해야 그리고 순서를 머릿 속에 계속 떠올리며 해야 그 허둥지둥이 줄어들 것 같습니다. 캘리포니아 롤은 저번에 포스팅에 작선한 기본 롤 레시피에 날치알만 잘 묻혀 주면 됩니다.참고로 롤을 자른뒤 날치알을 묻히면 편하답니다.설명이 너무 성의 없다구요?기분탓입니다... 다음은 필라델피아 롤입니..

제 블로그를 보시면 아시겠지만, 이 전에 초밥을 쥐고 마키를 배웠습니다.그리고 오늘은 7일차 이지요.즉 학원 일주일을 다니면 초밥을 쥘 수 있게 됩니다.그리고 아래는 저희 수강생 동기분들이 만들었던 것이지요. 여러분... 맛있는게 먹고 싶으시다면, 요리를 배웁시다. 여러분들의 삶이 윤택해 집니다. ㅎㅎ 네 잡담으로 오프닝을 해보았는데요. 실은 오늘 연어를 잡는걸 시범 보여주신다고 하셨는데. 한국에 들어오는 연어님들의 신체가 건강하신지 1년에 한번씩 검사를 하는데,하필이면 오늘이 검사하는 날이라서 연어수업 대신, 롤을 말기를 준비해 두셨더군요. 롤이라고 하는 것은 우라마키 뒤집어 마는 마키라고 하여 우라마키라고 하는데요. 밥이 밖으로 나오는 특성상 한국어로 누드김밥이라고도 합니다. 네.. 생각해보면 누드김..